Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Archives

2014-11-25T15:25:45+01:00

TORTELLINIS AU FROMAGE SANS GLUTEN.

Publié par inmykitchen
  • Picto clock   90 minutes
  •   2 personnes
  • Simple
  • Picto vegetarien  Végétarien
  • INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES

    - Pour la pâte: :
    - "Mix Pane" Mix B Schär : 200 g
    - Jaunes d'oeuf : 3
    - Huile d'Olive : 5 cL
    - Pour la farce: :
    - Fromage de chèvre frais : 100 g
    - Ricotta : 50 g
    - Fromage de chèvre rapé : 20 g
    - Sel : à votre convenance
    - Poivre frais moulu : à votre convenance
    - Gingembre : -
    - Thym : -
    - Romarin : -

    PRÉPARATION

    Préparation de la pâte 

    Bien mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte molle. Laisser reposer environ 1 1/2 heure. 

     

    Préparation de la farce :

    - Mélanger les ingrédients jusqu’à obtention d’une crème souple et assaisonner. Laisser reposer 1/2 heure.

    - Étendre la pâte fine au rouleau et la découper en petits rectangles. Répartir la farce sur chaque feuille de pâte et humecter le bord de la pâte d’eau ou de blanc d’oeuf. Rabattre les bords de la feuille de pâte pour former des tortellinis et les faire cuire légèrement dans l’eau salée frémissante.

     

    Servir avec huile d’olive, dés de légumes et fines herbes.

    Tortellinis au fromage sans gluten

     

Voir les commentaires

2014-11-25T15:19:25+01:00

CAKE OLIVES & JAMBON SANS GLUTEN.

Publié par inmykitchen
  • Picto clock   45 minutes
  •   8 personnes
  • Simple

 

 

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES

- Olives vertes dénoyautées : 150 g
- Lait : 150 mL
- Oeufs : 3
- Gruyère rapé : 100 g
- Huile : 2 CS
- Poudre à lever : 8 g
- Mix Pain & Pâtisserie Valpiform ou Mix Pâtisserie Valpiform : 250 g
- Jambon coupé en dés : 200 g

PRÉPARATION

- Dans un saladier, déposer le Mix Valpiform et creuser un puits. Y placer les œufs, l’huile et la poudre à lever délayée dans le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

- Ajouter le gruyère, saler, poivrer et mélanger.

- Incorporer le jambon et les olives.

- Verser la préparation dans un moule à cake huilé. Cuire dans un four chaud (180°C) pendant 45 min à 1 heure.

- Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

Cake olives   jambon sans gluten

 
 

Voir les commentaires

2014-11-24T23:01:55+01:00

RECETTE DU MYSTÈRE GLACÉ.

Publié par inmykitchen

Durée de préparation de la recette : 15 minutes

Temps d’attente congélateur : 3h

Durée totale : 3h15

Les ingrédients dont vous avez besoin:

  • 3 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre
  • 100 g de pralin (+ 100 g pour la décoration après le démoulage)
  • 3 grosses meringues
  • du caramel

La recette

1)      Montez la crème fraîche en chantilly.

2)      Dans un autre bol, blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.

3)      Incorporez délicatement votre chantilly au mélange jaunes d'oeufs-sucre à l'aide d'une spatule.

4)      Répartissez 1/3 de la préparation dans un moule de votre convenance. Répartissez ensuite la praline, puis la meringue écrasée (quantité selon vos goûts) et versez dessus le caramel.

5)      Recommencez avec la préparation, puis la praline, la meringue, le caramel et terminez avec le reste de la préparation.

Mettez au congélateur au moins 3 heures.

Remarque : choix du moule pour des effets différents: dans un moule à cake, vous pourrez concocter une bûche de Noël façon mystère glacé ou dans des petits moules individuels.

Excellente dégustation !

Recette du myst%c3%a8re glac%c3%a9

Voir les commentaires

2014-11-19T20:35:19+01:00

Pommes de terre avec du fromage a raclette

Publié par inmykitchen

 


Ingrédients (4 personnes):
une dizaine de pommes de terre de facon a remplir votre plat .250g de bacon en lamelle 250g de fromage a raclette sel poivre crème fraiche 2oeufs

 

Préparation:

 

 

éplucher les pommes de terre les couper très fine  beurrer votre plat metter une couche de pommes de terre ajouter le bacon et par  dessus le fromage a raclette ainsi de suite terminer par le fromage melanger 3bonne grosse cuillère de crème fraiche avec 2oeufs ajouter au plat mettre a four chaud 30minute selon four.

 

Voir les commentaires

2014-11-19T20:05:43+01:00

Chaussons salés sans pâte feuilletée.

Publié par inmykitchen

Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte :, 3 tasses de farine (450g), 1 cuil. à soupe de sucre, et ½ cuil à café de sel, 5 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe d’ levure boulangère, Environ 180 ml d’eau tiède pour former la pâte, Pour la garniture :, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 oignons moyens ou 250 g, haché, 250 g d'agneau haché, 3 poivrons de couleurs différentes coupés en dés, 3 carottes râpées, Epices : poivre, cumin, sel, Un petit bouquet de coriandre émincé (facultatif)
 
Préparation:
Dans un saladier, mettre la farine, ajoutez le sucre, le sel, l’huile et mélanger avec les bouts des doigts jusqu'à ce le mélange soit sablé. 

Ajouter la levure, et progressivement en petites quantités, l’'eau en mélangeant soigneusement jusqu'à ce que vous formez une pâte. La recouvrir avec un linge propre et la mettre de côté pour lever pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, s’occuper de la préparation de la garniture :
Faire chauffer
 l'huile végétale dans une poêle et y faire revenir l'oignon pendant 2 minutes puis ajoutez la viande hachée et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les carottes râpées, les trois poivrons coupés, les épices. Remuez pendant quelques temps.
jusqu’à ce que toute l’eau lâchée par les légumes s’évapore. Retirer du feu et laisser refroidir.

 

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en farinant le plan de travail pour éviter qu’elle colle. La pâte doit avoir une épaisseur de 3mm. A l’aide d’une tasse ou un emporte pièce couper des cercles de pâte,
Disposer 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque pièce et souder les bords en appuyant avec une fourchette.


Badigeonner les chaussons salés avec du jaune d’œuf et saupoudrer quelques graines de sésame.
Enfourner sans attendre dans un four préchauffé à 200 ° pour 15 à 20 min.
Servir chaud.

 

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog